Crumble de tomates au chèvre frais

Ingrédients pour  le crumble :

• 150g de beurre
• 150g de farine
• 150g de parmesan
• 6 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillère à soupe de thym

Ingrédients pour la garniture :

• 1,5 kg tomates,
• 3 cuillère à soupe de basilic
• 1 crottin de chèvre,
• 1 chèvre frais, 
• 3 gousses d’ail,
• sel et poivre.

Préparation :

•  Eplucher  les tomates et les couper en morceaux.       
•  Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir tomates, basilic, ail pendant 8 minutes environ. Saler et poivrer. 
• Ajouter ensuite le chèvre frais et mélanger.
•  Ensuite,  répartir  la préparation au fond du plat à gratin huilé et ajouter le crottin de chèvre coupé en dés.  
•  Dans  un saladier, mélanger le beurre (qui est doit assez mou), le parmesan, la farine, la chapelure et le thym. Malaxer la préparation  et  émietter avec les doigts.  
• Ajouter la préparation sur les tomates  au  chèvre de façon régulière.  
• Faire cuire environ 25  minutes  dans le four préchauffé à 210°C (th.7).

Comments

[Alain]

La recette est sympa merci.

[jupiter]

cette recette j'ai bien envie de la réaliser, en plus on a un producteur de très bon fromage de chèvre
jupi

[pama1001saveurs.over-blog.com]

merci pour ce petit commentaire, j'esoère que cette rectte vous conviendra, bonne santé.